Comer bem: Laticínios Boa Vida
Em visita técnica a diversos laticínios na Argentina com uma comitiva de empresários de laticínios da Bahia e a ADABI, conheci pequeno laticínio com uma estrutura de layout muito interessante. Como grande admirador e engenheiro de projetos, fiquei curioso com a estrutura inteligente dele: uma área administrativa com mezanino que permite ver todo sistema de […]
A Charmosa Parati
Era um dos meus primeiros projetos como engenheiro de laticínios. Fui chamado para ver uma queijaria num lindo sítio da charmosa Parati. Encravada entre o mar e as montanhas verdes (ou seria ao contrário?) Parati é uma das cidades de maior visitação turística no país. Mas nunca tivera sequer qualquer fábrica (de produtos alimentícios de […]
A História da Modulagro
Há mais de 25 anos iniciei minha jornada na magnífica ciência, tecnologia e engenharia de Alimentos. Começando como técnico em alimentos, depois engenheiro de alimentos, pude ainda cursar MBA em Marketing e ainda Mestrado em Ciência e Tecnologia de Laticínios. Ao mesmo tempo, tive a grata (coincidência?) de casar-me com uma maravilhosa nutricionista. Nosso mundo […]
